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1、食品安全管理體系（ISO 22000）

      食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊的依據(jù)。

2、危害分析與關(guān)鍵點控制（HACCP）

      HACCP是英文Hazard Analysis Critical Control Point的縮寫。HACCP是國際廣泛認(rèn)可的食品安全管理體系規(guī)范，在食品生產(chǎn)、加工、處理以及后續(xù)服務(wù)過程中進(jìn)行危害分析和控制，幫助食品企業(yè)符合相關(guān)國家法律法規(guī)要求，保證食品的安全性。

3、有機產(chǎn)品認(rèn)證（GB/T 19630）

1.1有機產(chǎn)品認(rèn)證介紹

      有機產(chǎn)品是指按照GB/T 19630-2019有機產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工的供人類消費、動物食用的產(chǎn)品。有機生產(chǎn)是指遵照特定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原則，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，保持生產(chǎn)體系持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

      有機加工是指主要使用有機配料，加工過程中不采用基因過程獲得的生物及其產(chǎn)物，盡可能減少化學(xué)合成的添加劑、加工助劑、染料等投入品，最大程度的保持產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和/或原有屬性的一種加工方式。

      有機產(chǎn)品認(rèn)證是目前一些國家和有關(guān)國際組織認(rèn)可并大力推廣的一種農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證形式，也是我國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會統(tǒng)一管理的認(rèn)證形式之一。在《中共中央 國務(wù)院關(guān)于加快推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的意見》中明確指出，有機產(chǎn)品認(rèn)證是推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的重要市場化手段、有機農(nóng)業(yè)引領(lǐng)綠色產(chǎn)業(yè)。在中央一號文件中更是明確指出，全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平。堅持質(zhì)量興農(nóng)，實施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，突出優(yōu)質(zhì)、安全、綠色導(dǎo)向，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體申請“三品一標(biāo)”認(rèn)證（目前變更為“兩品一標(biāo)”），推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)注冊便利化，強化品牌保護(hù)。引導(dǎo)企業(yè)爭取國際有機農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，加快提升國內(nèi)綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的權(quán)威性和影響力。

      推行有機產(chǎn)品認(rèn)證的目的，是推動和加快有機產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，保證有機產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的質(zhì)量，滿足消費者對有機產(chǎn)品日益增長的需求，減少和防止農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)和農(nóng)業(yè)廢棄物對環(huán)境的污染，促進(jìn)社會、經(jīng)濟和環(huán)境的持續(xù)發(fā)展。

1.2 有機產(chǎn)品認(rèn)證的主要內(nèi)容

      中國有機產(chǎn)品認(rèn)證屬于產(chǎn)品認(rèn)證的范疇，根據(jù)《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》、《有機產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》、《有機產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則》、GB/T 19630-2019有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，有機產(chǎn)品認(rèn)證對象包括有機種植（作物、食用菌、野生采集）、有機養(yǎng)殖（畜禽養(yǎng)殖、蜜蜂養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖）和有機產(chǎn)品加工，具體認(rèn)證的產(chǎn)品需符合CNCA發(fā)布的《有機產(chǎn)品認(rèn)證目錄》要求。

（注：具體申請產(chǎn)品名稱見《有機產(chǎn)品認(rèn)證目錄》，不在目錄范圍的產(chǎn)品不能受理認(rèn)證。如：水、食鹽等將不能認(rèn)證；蜂蜜產(chǎn)品因抽檢抗生素超標(biāo)暫被停止受理。其他有些品種因以往認(rèn)證數(shù)量少而未列入目錄。目錄將動態(tài)更新。）

1.3開展有機產(chǎn)品認(rèn)證的意義

      從生態(tài)角度，用自然、生態(tài)平衡的方法從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理，保護(hù)環(huán)境，滿足人類需求，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

      從生產(chǎn)者角度，順應(yīng)國際市場潮流，擴大有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及有機產(chǎn)品出口，通過有機產(chǎn)品的增值來提高生產(chǎn)者的收益，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)性。

      從消費者角度，有機產(chǎn)品可以滿足國內(nèi)"綠色"、"環(huán)保"的消費需求，可以享受到好口味、富營養(yǎng)、高質(zhì)量的安全食品。