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良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP是Good Agricultural Practices 的縮寫。是一套主要針對初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的操作規(guī)范。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范作為一種適用方法和體系，通過經(jīng)濟(jì)的、環(huán)境的和社會的可持續(xù)發(fā)展措施，來保障食品安全和食品質(zhì)量。

　　良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP是以可追溯性為核心，以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程質(zhì)量控制為重點，以HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點）、可持續(xù)發(fā)展為基礎(chǔ)，關(guān)注環(huán)境保護(hù)、員工健康、安全和福利，保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全的一套規(guī)范體系。

　　良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP認(rèn)證通過規(guī)范種植/養(yǎng)殖、采收、清洗、包裝、貯藏和運輸過程管理，鼓勵減少農(nóng)用化學(xué)品的使用，實現(xiàn)保障初級農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全、可持續(xù)發(fā)展、環(huán)境保護(hù)、員工健康安全以及動物福利等目標(biāo)。